Le folk et sa musique culminent dans la pratique du bal folk. On y danse, sans spectacle ni costume folklorique, sur des musiques aux influences diverses arrangées et revitalisées. Ces bals vivent et tournent en attirant un ensemble aux proportions imprévisibles d'hommes et de femmes, de passionnés, d'esthètes, de curieux, de fervents, d'occasionnels, de militants, de rêveurs, d'habitués ou d'originaux du samedi soir.
L'ambiance tonique et chaleureuse invite à bouger et à se rencontrer. La musique à la fois aérienne et profonde fait le pont entre le plaisir de jouer des musiciens et le plaisir à danser du public. Elle incite les habitués comme les néophytes à se lever et à participer au bal, pour une joie partagée de la musique et du mouvement.
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Entre deux bals Amato rumine en solo à ses heures et transcrit ici ses observations et humeurs de chroniqueur amateur.
Chants a capella des laboureurs du Berry, complètement disparus vers les années 1950.